As abordagens e terapias nutricionais visam melhorar a performance, rendimento e recuperação do atleta ou desportista.
Para cada modalidade esportiva existe uma demanda diferenciada de nutrientes. O perfil nutricional do atleta é traçado em função do seu biotipo, composição corporal, fator genético (através do exame de mapeamento genético), histórico alimentar, e desempenho na modalidade. A partir disto, as necessidades de cada atleta são avaliadas pelo profissional, que irá orienta-lo sobre quais os melhores alimentos e nutrientes deverão ser consumidos.